طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى اللذيذة 2015

قيمة الكبدة الغذائية: الكبدة هي مصدر غني بالبروتين ( 18 – 28 % ) وتحتوي على نسبة جيدة من الدهون ( بخاصة الكبدة المقلية ) تتراوح بين 5 % إلى 13 % وهي مصدر غني جدا ً بالحديد الجيد الامتصاص والمهم للوقاية من فقر الدم وكذلك بعنصر الزنك ومادة السيلنيوم المهمة للوقاية من بعض الأمراض وهي مخزن هائل لفيتامين ( أ ) المهم للوقاية من بعض الأمراض ولتقوية مناعة الجسم. كما تحتوي الكبدة على نسبة جيدة من فيتامينات ( ب ) وبالأخص حمض الفوليك المهم للأم الحامل وصحة جنينها.

مكونات الكبدة المصرية:- فلفل اخضر.

- ثوم بودرة.

- ثوم عادى.

- فلفل اسود.

- بصل بودرة.

- ملح طعام.

- يتم تقطيع الكبدة سواء كانت كبدة ضاني أو جملي.

- تضرب الكبدة في الكبة.

- بعد ذلك يتم تحمير الكبدة فى السمنة.

- ثم نضيف الفلفل الأسود والتوابل كما تحب.

- عندما يتم نضجها، نضع الملح والثوم والفلفل الاخضر.
- بعد الانتهاء من تحضير الكبدة، يتم تقديمها مع سلطة طحينة اللذيذة.

متعكم الله بالصحة والعافية.