كنوز ثقافية

غالبا ما يتساءلون البعض كيف أن اليابانيين جسمهم مناسب جدا ونحيف على الرغم من تناول الأرز والمعكرونة بشكل يومي؟ في حين أن هناك أسباب عديدة وراء تلك البراعة الجسدية، توجد حقيقة واحدة وهي أنهم لا يأكلون الأرز الأبيض بالشكل المتعارف عليه في مجتمعاتنا العربية ولكن يأكلون الأرز مسلوق. الأرز المسلوق ، والمعروف أيضا باسم الأرز المحوّل، هو الحبوب التي يتم غليها جزئيا في القشر من أجل زيادة خصائص التغذية للحصول على فوائد إضافية. ولكن ما هي الفوائد؟ في حين أن هناك أنواع مختلفة من حبوب الأرز تتراوح بين الأرز الأبيض والأرز البني إلى الأرز الأسود، كل طائفة لها مزاياها الخاصة. مسلوق الارز هو الأكثر فعالية للأسباب التالية: - فوائد الارز المسلوق لماذا يجب عليك تناول الأرز المسلوق يوميا؟ 1. زيادة التمثيل الغذائي الأرز المسلوق، هو مصدر غني بالفيتامين B-9 أو الفولات. جسمنا يعتمد على الأحماض الأمينية والفيتامينات لأنها تيساعد على زيادة معدل الأيض. يتضمن نصف كوب من مسلوق الأرز حوالي 100 ميكروغرام من حمض الفوليك التي تقع بالقرب من ثلاثين في المئة من الكمية المطلوبة يوميا لكل من الرجال والنساء.

الأطعمةُ التي تمحو المزاج السيئ! اطعمة تعدل المزاج هل عندك مزاج متعكر بشكل دائم ؟ فالأجدى بك أن تجد حلاً سريعاً لإحباطك الظاهر. أحياناً، يَدْخلُ المزاجَ منطقة سوداوية من دون أن نعرف السبب، ويكون ذلك ناتجاً في الغالب عن تحولات هرمونية، خصوصاً في جسم المرأة. لكنّ نوعية الطعام التى نأكلها لها دوراً سلبياً كبيراً في التأثير على حالتنا المزاجيّة. فهناك دراسة حديثة، أثبتت أن تناول الأطعمة المشبعة بالدهون، يزيد من احتمالات الإصابة بالإكتئاب المرضي. نقدم لك أنواع الأطعمة التي ترفع المعنويات، وتجعل مزاجك إيجابياً وهادئاً.  1. تناول الموز يوميا في الصباح مع كوب الحليب حيث يحتوي الموز على التريبتوفان وهو نوع من البروتين الذي يحوله الجسم الى سيروتنيوم الذي يمنح الجسم الراحه والاسترخاء ويحسن المزاج. و الحليب يحتوي على فيتامين B ، له الدور في الوقاية من التقلبات المزاجية، و دور أساسي في تعديل الإضطرابات في الجهاز العصبي المركزي. 2. الفاكهة والخضار  أظهرت دراسة علميّة فرنسيّة أن تناول نوع من الفاكهة مرتين في اليوم، مفيد جداً للصحة، وبالتالي للمزاج. الفاكهة والخضار تحتوي على الك