كنوز ثقافية

الجوافة هي أحد أنواع الفواكه التي تنتمي إلى الفصيلة الآسية وتكون شجرة الجوافة ذات أوراق بيضاوية بألوان صفراء، وثمرة الجوافة بها بذور صغيرة في وسطها، والشجرة ذو حجم كبير مرتفعة جدا. ثمرة الجوافة لها طعم لذيذ ورائحة قوية وجميلة مريحة جدا ويمكن أكلها بعد جمعها من شجرتها أو في شكل عصير أو مربى، ولها قيمة غذائية كبيرة، إذ أنها تحتوي على نسبة ممتازة من فيتامين A، وفيتامين ج، وفيتامين سي المهم لجهاز المناعة وبها مادة بيتا كاروتين والليكوبين، ونسبة من السكريات، وتحتوي أيضا على نسبة ممتازة من المعادن، كالحديد والفوسفور والكالسيوم وتحتوي على البروتين، ومواد جافة، وغير ذلك. فائدة الجوافة فوائد الجوافة الجوافة تعمل على التخلص من السمنة و انقاص الوزن، حيث تحتوي على القليل من السعرات الحرارية، لذلك فهي تعتبر فاكهة مثالية لمن يريدون التخسيس. تحتوي الجوافة على كمية صغيرة من السكر في داخلها، لذا فإن مرضى السكري يمكنهم تناولها بدون خوف. الجوافة تقي من نزلات البرد وتعمل على منع أعراضه خاصة للأطفال. أوراق الجوافة تحتوي على الفينولات المضادة للأكسدة التي تعتبر مفيدة ضد السرطان. مغلي

الكمثرى أو الأجاص هي فاكهة حلوة قليلة السعرات. فهي خالٍية من الكولسترول والدهون والصوديومَ. بها ما يقرب من 84 % من الماء. بها كمية عالية مِنْ الأليافِ وسكّرِ الفواكه والجلوكوزِ. ويُمْكِنُ أَنْ تجْعلك تَشعر بالشبع بدون كُلّ السُعرات الحراريةِ. إذا كنت قلق بشأن فقدان الوزنِ والحصول على الطاقة، فقد تكون الكمثرى حَلّاً سهلاً بالنسبة لَك. الكمثرى أو عصير الكمثرى يمكن أن يكون آمنا للأطفال الرضع إلى البالغين. الكمثرى يمكنك تحسين الصحة العامة الخاصة بك! عندما تبدأ بأكل أو شرب عصير الكمثرى. فهو لذيذ وصحي. إبحث عن الكمثرى العادية أو العضوية في محلات البقالة الخاص بك أو عند المزارعين في الأسواق المحلية. أو ازرع أشجار الكمثرى في الحقل الخاص بك لتشبع من فوائدها الرائعة. عموما، نجد أن الكمثرى مطولة وممدودة في الشكل. فهي ضيقة على الجذع. بعض الكمثرى لها شكل دائري، على غرار التفاح. وتتشابه أيضا مع التفاح في وجود البذور في جوهرها. ويتراوح لونها من الأخضر والأصفر والبني والأحمر أو مزيج من هذه الألوان. هناك أكثر من 3000 نوعا من الكمثرى التى نمت حول العالم. كل تشكيلة لها خصائصها المميزة، و

فوائد فيتامين بيتا-كاروتين تنتمي فيتامينات بيتا كاروتين إلى مجموعة من المركبات النباتية التي يطلق عليها الكاروتينات. والمعروفة أيضا باسم بروفيتامين أ وتتوفر في الفواكه والخضروات. هناك ما يقرب من أكثر من 500 نوع من الكاروتينات التي تحدث في الطبيعة. وتأخذ الصبغة الصفراء والبرتقالي والحمراء في الفواكه والخضروات. هل تعلمون بأن الجسم بحاجة إلى حصة معينة من فيتامين بيتا كاروتين يوميا وأن نقصه من الممكن أن يؤثر سلبا على صحة الجسم، فمن المهم تناول الأغذية الغنية بالبيتا كاروتين تفاديا من إصابتنا وتعرضنا لبعض الأمراض على المدى الطويل كأمراض السرطانات وأزمات القلب وغيرهم. وتعد مهام بيتا كاروتين كمضاد للأكسدة والوكيل الطبيعيي الأكثر فعالية القادرة على تفكيك الجذور الحرة المانعة للأكسجين.  وتعتبر بيتا كاروتين مقدمة غذائية تعطي فيتامين A الهام للنظر، وعدم وجود كميات كافية من هذه المواد الغذائية سوف يسبب بعض الأعراض في الجسم. ويرتبط انخفاض المدخول الغذائي من البيتا كاروتين مع ضعف الجهاز المناعي بسبب زيادة ضرر الجذور الحرة. وانتشار أنواع مختلفة من السرطان هو أيضا ذات صلة للمدخول الغذائ

الحديد مهم لتوصيل الأوكسجين عبر الدم. ويعتبر فقر الدم (الأنيميا)، أو انخفاض عدد كريات الدم الحمراء، نواتج من الاستهلاك القليل جدا للحديد. وتعتبر اللحوم عالية من الحديد ، فإذا كنت لا تأكل اللحوم، فلا يزال بإمكانك الحصول على ما يكفي من الفواكه والخضروات.  10 من الخضروات والفواكة العالية بعنصر الحديد - صورة أرشيفية - مصدر الصورة فيما يلي 10 من الخضروات والفواكة العالية بعنصر الحديد: فول الصويا: فول الصويا يحتوي على 8.8 ملغم من الحديد لكل كوب. العدس: العدس يحتوي على 6.6 ملغم من الحديد لكل كوب. السبانخ: السبانخ المسلوق يحتوي على 6.43 ميلي غرام لكل كوب. اليقطين: بذور اليقطين تحتوي على 5.2 ملغ من الحديد لكل 1/4 كوب. أما اليقطين المعلب يحتوي على 3.41 ميلي غرام لكل كوب. الفاصوليا: الفاصوليا تحتوي على 5.2 ميلي غرام من الحديد لكل كوب. الخرشوف : الخرشوف يحتوي على 5.10 ميلي غرام من الحديد لكل كوب. الزيتون : الزيتون يحتوي على حوالي 4.4 ملغم من الحديد لكل كوب. السلق: السلق يحتوي على 4 ملغم من الحديد لكل كوب. الريحان: يحتوي الريحان 1

يمكن الحصول على الماغنيسيوم من الفواكه والخضروات بسهولة ولكن، من السّهل نسيان أكل جميع الأطعمة الضرورية لللحفاظ على التغذية المتوازنة. ما يقدر بنحو ثلثي العرب لا يستهلكون الكمية الموصى بها يوميا من الماغنسيوم. 20 من الفواكه والخضروات الغنية فى الماغنسيوم - مصدر الصورة فيما يلي 20 من الفواكه والخضروات التي هي غنية في الماغنيسيوم. السبانخ : السبانخ المعلبة تحتوي على 163 ملغ من الماغنسيوم لكل كوب. أما السبانخ الطازجة المطبوخة غير المملحة تحتوي على 157 ملغ من الماغنسيوم لكل كوب. البنجر الأخضر: البنجر الأخضر يحتوي على 98 ملغ لكل كوب. التمر: يحتوي التمر على 77 ملغ لكل كوب. البامية: البامية (المجمدة) تحتوي على حوالي 74 ملغ لكل كوب. الخرشوف : الخرشوف يحتوي على 71 ملغ  ماغنسيوم  لكل كوب. البازلاء: البازلاء تحتوي على 71 ملغ ماغنسيوم لكل كوب. الباباز: الباباز يحتوي على 64 ملغ لكل كوب. البطاطا: البطاطا غير المقشرة تحتوي على 57 ملغ من الماغنسيوم لكل كوب. اليقطين : اليقطين المعلب يحتوي على 56 ملغ لكل كوب. البطاطا الحلوة: ال

ثمرة البرقوق هي واحدة من الفواكه الفريدة التي تتوفر في مجموعة متنوعة وواسعة من الألوان والأحجام. تتراوح بين البنفسجي والأحمر الأرجواني إلى اللون الأخضر والأصفر،  وتتوفر هذه الفاكهة الصغيرة المعتدلة على مدار فترة الصيف. 8 فوائد صحية من تناول البرقوق قد يكون من الصعب نوعا ما بالنسبة لك إيجاد هذه الفاكهة في السوق ولكن إذا كنت تريدها فلا تنتظر للصيف القادم، مجرد شرائها وتناولها ستجني العديد من الفوائد الصحية التي نعرضها هنا فى كنوز ثقافية: 1. تمنع فقر الدم: إذا كان عندك أنيميا بسبب نقص الحديد فيجب أن يكون عندك البرقوق جنبا إلى جنبا مع غيره من المصادر الأخرى للحديد. تذكّر، أنه قد يكون عندك مصادر غنية من الحديد لكن إذا لم يتم استيعاب الحديد جيدا من قبل الجسم فلن يكون جدوى منه. وللسماح للإمتصاص الصحيح للحديد، يحتاج جسمك فيتامين C والبرقوق غني بفيتامين C.1 ولك أن تعلم أن كوب واحد من البرقوق المقطّع (تقريبا 165 غرام) سوف تعطيك 15.7 ملغ من فيتامين C. وهذا يعتبر حوالي 26 % من السعرات الحرارية اليومية الموصى بها من فيتامين C. 2. تخفف من الإمساك: إذا كان النظام الهضمي الخاص بك صح

أظهرت الدراسات أن أملا أو عنب الثعلب الهندي معبأة بالمواد المغذية، ويمكن أن تساعد على العيش حياة أطول بشكل صحي. وهى تعتبر واحدة من الثمار الأكثر أهمية في الأيورفيدا، هذه الثمرة تنمو جيدا في المناخ الدافئ. ومن المعروف أنها مصدرا غنيا لفيتامين C. لذا، إن قطعة واحدة من أملا لديها قدر فيتامين C من برتقالتين متوسطتين. معبأة مع مركبات مثل البوليفينول والمعادن مثل الحديد والزنك والفيتامينات مثل الكاروتينات وفيتامين ب المركب، أملا يمكن أن تقى بالتأكيد من عدد من الأمراض التى سنذكرها فى موضوعنا هذا. الفوائد الصحية العجيبة لثمرة عنب الثعلب الهندي التى تسمى أملا -  كما قلنا سابقا  هى غنية بفيتامين سي ومادة البوليفينول، أملا ، هي مصدر كبير من المواد المضادة للاكسدة. وقد أظهرت الأبحاث أنها تحتوي على نسبة عالية من التانين، والتي عند دمجها مع مادة البوليفينول تعطي فاكهة فريدة من نوعها تساعد على الحد من الضرر الذي تسببه الجذور الحرة في الجسم. ثمرة عنب الثعلب الهندي تعمل كمضاد للأكسدة - ومن المعروف أن ثمرة عنب الثعلب الهندي مفيدة فى خفض الكولسترول، والحفاظ على أمراض القلب تحت السيطرة. و