كنوز ثقافية

تعد الكبسة من أجمل الأطعمة والوصفات السعودية حيث يتم طهي اللحم بشكل جيد حتى يسقط تلقائيا من العظم. وتتميز  الكبسة  السعودي أو الخليجي بشكل عام بوجود توابل عديدة مضافة اليها مما يجعلها ذو مذاق رائع ولذيذ. في موضوعنا هنا في كنوز ثقافية نستبدل طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج إلى الكبسة السعودي باللحم الداني. طريقة سهلة لتحضير الكبسة السعودي مقادير الكبسة السعودي:   - كيلو جرام من اللحم الضاني بالعظم. - كيلو أرز باسمتي، منقوع في الماء لمدة نصف ساعة. - ملعقتين زيت عباد شمس او أي زيت صحي. - بصلة متوسطة مفرومة. - طماطماية كبيرة. - ملعقة كمون. - أربع حبات من الحبهان. - أربع أعواد من القرفة . - أربع حبات من القرنفل. - نصف ملعقة فلفل أسود. - القليل من الملح. - 10 ملاعق من صلصة الطماطم - مكعب من المرقة. - ملعقتين من الزنجبيل . - نصف كيلو جزر مبشور. - القليل من الزعفران. طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة الضاني 2015 ١- يتم سلق اللحم الضاني في إناء كبير، على نار مرتفعة الحرارة. ٢-بعد نضوج اللحم الضاني، يرفع من على النار، وقومي بتصفية المرقة و ح

الجبن مع شرائح الخوخ سنسرد لحضراتكم وجبة خفيفة صحية بشكل كبير يمكنكم إضافتها إلى أكلاتكم المفضلة. بغض النظر إذا كان لديكِ انطباع بأن تناول الجبن باستمرار هو شئ رتيب وممل، قد تكون هناك مفاجأة سارة لكِ أن تجربي طعم لذيذ للجبن عندما تضاف إليها شئ حلو، مثل شرائح الخوخ الناضجة. فقط جربي الوصفة التي سأدرجها لتحصلين على طعم لذيذ ورائع... عند الجمع بين 1/2 كوب من الجبن مع شرائح الخوخ ، سيكون لديكِ وجبة خفيفة صحية مجموعها 150 سعرة حرارية " 90 سعرة حرارية للجبن و 60 للخوخ ". استمتعي بهذه الوجبة الخفيفة الصحية في الصباح واجعليها في وجبة الإفطار مع كوب من القهوة، أو يمكنك وضعها في حاوية بلاستيكية أثناء السفر لمكان ما ليتم تناول هذه الوجبة في استراحة أو بين الغداء والعشاء.  تذكري أن الوجبة تعد من الوجبات الخفيفة، التي تهدفين منها أن تكون وجبة مغذية صغيرة للحفاظ على جسمك أن يتغذى حتى لا تصبحين جائعة بين الوجبات. هذه الوجبة ستجعلكِ تشبعين وتكونين ممتلئة بالطعام وهذا بدوره يساعد في الحفاظ على الوزن بصورة صحية. وسيكون لديكِ وجبة خفيفة مقسمة بشكل مناسب بين الوجبات مما ي

الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هي في الوقت الحالي تعتبر أكثر الأنواع شعبية من الأنظمة الغذائية التي يتم استخدامها من قبل العديد من الناس الواعيين والذين يريدون لأجسامهم الصحة الجيدة. إن فلسفة منخفضة الكربوهيدرات يفاجئ العالم من ملايين البشر الذين يختبرون الآن هذا النظام الغذائي الجديد على أمل أن يفقدون الوزن الزائد بجانب الدهون. الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يقترح أنصار فلسفة منخفضة الكربوهيدرات أيضا أنه باستثناء افادتها لـ فقدان الوزن ، أن لها فوائد كامنة أخرى. وقالوا أنه يخفض الكوليسترول في الدم، ويساعد في السيطرة على السكري أو وقف تطوره تماما في بعض الأفراد. هذه هي الإدعاءات التي يبدو أنها قد تم تدعيمها من قبل الحقائق الفعلية، كأتباع خطة الكربوهيدرات المنخفضة وأفادت نفس الشيء. هذا شئ جيد لأنه تطور ممتاز لإيجاد خطة النظام الغذائي الذي هو ليس فقط سوف يساعدك على فقدان الوزن ولكن سيكون له أيضا فوائد طبية ملحوظة جدا وهامة. ولكن لا يمكن أيضا أن ننكر أن هناك العديد من خطط النظام الغذائي إلى أنها إما أن تكون غير فعالة، أو وهمية أو حتى ضارة ويكون لها تأثير ضار على

هل التوتر يؤثر على معركتك في فقدان الوزن الخاص بك؟ يؤثر التوتر والإجهاد الناتج من الحياة الشخصية والمهنية التي نواجهها كل يوم، في النظام الغذائي الخاص بك وغالبا ما يؤدي زيادة التوتر إلى زيادة تناول الطعام. فالناس عندما يكونون تحت ضغط يميلون إلى الانخراط في سلوكيات غير صحية مثل الشراهة عند تناول الطعام، وهناك أدلة قوية على أن بيولوجية الأشخاص التى تتوتر قد تميل إلى اكتساب باوندات في جسمهم بشكل أسرع. "أنا متوتر، ومن ثم أكل." كثير من الناس يشكون من أنهم يستجيبون لتناول وجبة دسمة أثناء حدوث الضغط النفسي. فإذا كان هذا يبدو لكم، فإليكم النصائح التالية لإدارة التوتر الذي يجعلك تفرط في تناول الطعام لتساعدك على التغلب على هذه العادة غير الصحية. نصائح للتغلب على الضغط النفسي المسبب لزيادة الوزن نصائح للتغلب على التوتر المسبب لزيادة الوزن درب نفسك على الإنتظار. أَجّلْ إشباعك الفوريَ عندما تجوعَ. أخبرْ نفسك أن تَنتظرُ 10 إلى 30 دقيقة، بدونُ أَكْل عندما تكون مضغوط. هناك احتمال أن تختفي رغبتك بالأكل عندما تصرف انتباهك عن الطعام أثناء حدوث توتر. الحصول على مساعدة أحد الأصدقا

الأطعمةُ التي تمحو المزاج السيئ! اطعمة تعدل المزاج هل عندك مزاج متعكر بشكل دائم ؟ فالأجدى بك أن تجد حلاً سريعاً لإحباطك الظاهر. أحياناً، يَدْخلُ المزاجَ منطقة سوداوية من دون أن نعرف السبب، ويكون ذلك ناتجاً في الغالب عن تحولات هرمونية، خصوصاً في جسم المرأة. لكنّ نوعية الطعام التى نأكلها لها دوراً سلبياً كبيراً في التأثير على حالتنا المزاجيّة. فهناك دراسة حديثة، أثبتت أن تناول الأطعمة المشبعة بالدهون، يزيد من احتمالات الإصابة بالإكتئاب المرضي. نقدم لك أنواع الأطعمة التي ترفع المعنويات، وتجعل مزاجك إيجابياً وهادئاً.  1. تناول الموز يوميا في الصباح مع كوب الحليب حيث يحتوي الموز على التريبتوفان وهو نوع من البروتين الذي يحوله الجسم الى سيروتنيوم الذي يمنح الجسم الراحه والاسترخاء ويحسن المزاج. و الحليب يحتوي على فيتامين B ، له الدور في الوقاية من التقلبات المزاجية، و دور أساسي في تعديل الإضطرابات في الجهاز العصبي المركزي. 2. الفاكهة والخضار  أظهرت دراسة علميّة فرنسيّة أن تناول نوع من الفاكهة مرتين في اليوم، مفيد جداً للصحة، وبالتالي للمزاج. الفاكهة والخضار تحتوي على الك

حمض الفوليك "الفولات" هو واحد من الفيتامينات الأكثر شيوعا. ويؤدي نقصه إلى حدوث ضرر استقلاب الحمض النووي الذي يتسبب في نمو غير طبيعي للخلايا وفقا لأعلى معدل دوران (بمعنى أن خلايا الدم الحمراء، خلايا الدم البيضاء والخلايا الظهارية للمعدة والأمعاء والمهبل وعنق الرحم) تدمر بسهولة عن طريق الحرارة، والضوء، والأكسجين. المصادر الغذائية لحامض الفوليك أعراض نقص حمض الفوليك تشمل الصداع والإسهال و فقدان الشعر ، الأرق، التعب، الغثيان، عدوى متزايدة، فقر الدم، والعيوب الخلقية ونمو شاذ في عنق الرحم. النمو الشاذ لعنق الرحم هو المصطلح الذي يشير إلى تطور خلايا غير طبيعية في الرحم. بل هو حالة سرطانية قد تسهم في زيادة عدد عمليات استئصال الرحم. ولذلك فهناك أكثر من 800000 من النساء يستئصلون الرحم كل عام في الولايات المتحدة. ويعتقد بعض المتخصصين أن نضوب حمض الفوليك التي تسببها وسائل منع الحمل عن طريق الفم يرتبط بهذا المعدل المرتفع من النمو الشاذ لعنق الرحم ومن ثم استئصاله. ومن المسلم به أن الحمض الأميني " الهموسيستين " يعد الآن أحد عوامل الخطر المستقلة الأكثر أهمية لأمر