كنوز ثقافية

تتشكل البيتا كاروتين Beta-carotene في شكل الصبغةُ البرتقاليةُ المتوفرةُ في العديد مِنْ الخضارِ والثمارِ. مثل البرتقال، المانجو، الجزر، والقرع وغيرهم كُلّ هذه الفواكه والخضروات هي لبضعة أمثلة من العديد مِنْ الثمارِ والخضارِ الغنيِ في البيتا كاروتين. وتعتبر البيتا كاروتين هي أحد أهم وأقوى مضادات أو مانعات التأكسد، وهناك أبحاث تظهر أنّ البيتا كاروتين تُساعدُ في مَنْع السرطانِ كما أنها تجعل البشرة في صورة شابة ونضرة. لذا، تأكّدي دائماً سيدتي، بأنكِ تدخلين في وجبات طعامك خضروات وفاكهة تحتوي على البيتا كاروتين. الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين فيما يلي أهم الأغذية الحاوية للبيتا كاروتين: 1. الجزر غني بالبيتا كاروتين بجانب أن الجزر من أهم المصادر الحاوية للبيتا كاروتين، إلا أنه يَتمتّعُ بعدد مِنْ الفوائد الصحيّةِ المختلفةِ. حيث يشتمل الجزر على كميات كبيرةِ جدا من البيتا كاروتين، فالكمية المُخَمَّنة هي ( 100 غرامِ مِنْ الجزرِ تَحتوي كميةَ 8285 ميكروجرام مِنْ البيتا كاروتين. بالاضافة إلى أن الجزر، هو إحدى المصادرِ الرئيسيةِ لفيتامين A، لذا فهو مِنْ الأطعمةِ الأساسيةِ لصحةِ القلب وال...