كنوز ثقافية

الحديد مهم لتوصيل الأوكسجين عبر الدم. ويعتبر فقر الدم (الأنيميا)، أو انخفاض عدد كريات الدم الحمراء، نواتج من الاستهلاك القليل جدا للحديد. وتعتبر اللحوم عالية من الحديد ، فإذا كنت لا تأكل اللحوم، فلا يزال بإمكانك الحصول على ما يكفي من الفواكه والخضروات.  10 من الخضروات والفواكة العالية بعنصر الحديد - صورة أرشيفية - مصدر الصورة فيما يلي 10 من الخضروات والفواكة العالية بعنصر الحديد: فول الصويا: فول الصويا يحتوي على 8.8 ملغم من الحديد لكل كوب. العدس: العدس يحتوي على 6.6 ملغم من الحديد لكل كوب. السبانخ: السبانخ المسلوق يحتوي على 6.43 ميلي غرام لكل كوب. اليقطين: بذور اليقطين تحتوي على 5.2 ملغ من الحديد لكل 1/4 كوب. أما اليقطين المعلب يحتوي على 3.41 ميلي غرام لكل كوب. الفاصوليا: الفاصوليا تحتوي على 5.2 ميلي غرام من الحديد لكل كوب. الخرشوف : الخرشوف يحتوي على 5.10 ميلي غرام من الحديد لكل كوب. الزيتون : الزيتون يحتوي على حوالي 4.4 ملغم من الحديد لكل كوب. السلق: السلق يحتوي على 4 ملغم من الحديد لكل كوب. الريحان: يحتوي الريحان 1