كنوز ثقافية

أي وصفة لشوربة نباتية لا تُساعدكِ فقط، أن تشعرين بالارتياح. لكنها، تزيد من شهيتك أيضا لتناول وجبة الطعام الرئيسية. أعرف أنه لأمرٌ صعب، أن تتناولين الشوربات النباتية ، ولكنكِ فقط تحتاجين اتّباع بعض الخطوات الأساسية لتستطيعي استطعامها، عليكِ باستخدام ثوم، بصل، خضار آخر مثل السبانخ، الفاصولياء، البازلاء الخضراء، والملفوف. ثم يُضاف مرق نباتي وتوابل أخرى يمكن أن تساعداكِ على اضافة نكهاتك المطلوبة. وإذا كنت تريدين تحضير شوربة باردة، عليكِ باضافة فواكة مثل البطيخ أو الطماطم إليها. طريقة تحضير شوربة الخضار أحيانا، إذا وجد بصل أخضر، يتم إضافة الكرفس معه ليعطي الكثير من الإختلاف في الطعم. وإذا تم إضافة المزيد من الأعشاب والتوابل مثل القليل من الفلفل والزعتر وإكليل الجبل سوف يجعلان الطعم لذيذ جدا سيستمتع به كل من يتذوقه. ويوصي إضافة كمية ملائمة من التوابل لأن زيادتها أكثر من اللازم، ليست جيدة للصحة. السر وراء صنع شوربة نباتية أو حساء لذيذا هو استخدام الطباخون الشرقيون لبند سري واحد في وصفات الحساء وهو عبارة عن طحين أو نشا الذرة الذي يثخن الوصفة دون استخدام الحليب . إن إضافة نشا...