كنوز ثقافية

المردقوش الحلو أو البردقوش المحبوك وتسمى أيضا "عشبة السعادة،" ترمز لعشبة السلام والرفاه. وتزرع ثمرة البردقوش بشكل سنوي في الأجزاء الأكثر برودة في العالم ولكن المعمرة في المناطق الأكثر دفئا.  عشبة البردقوش لها رائحة عطرة ومميزة. وطعمها يميل إلى الطعم الحلو، إلا أنه لاذع بعض الشيء، وبه الكثير من القيمة الصحية والخصائص التي تعمل كمضادات للبكتيريا والأكسدة، كما ويحتوي على أنواع متعددة من الأملاح والفيتامينات والتي تعتبر عناصر مفيدة جدا للصحة، وتستخدم كل أجزاء عشبة البردقوش في صنع الأدوية المتعددة التي تعالج أمراضاً مختلفة، كما وتدخل عشبة البردقوش في صنع بعض المواد الغذائية والتوابل نسبة إلى طعمها اللاذع وما يميزها من نكهة. عشبة البردقوش تُعرف بعدة أسماء حيث تعرف في المدينة المنورة وفي مكة وجدة باسم (الدوش) وتعرف في جنوب المملكة (بالوزاب) وفي بلاد الشام وتركيا (بالمردقوش) وفي إيران (بالمرزقوش). هذه العشبة من الأعشاب التي تنتمي إليها الريحان والنعناع والحبق والزعتر والمرمية وأكليل الجبل. وجميع هذه الأعشاب بما فيها البردقوش تستخدم كمهضمة وطاردة للغازات. البردقوش فوا...