كنوز ثقافية

تعد الكبسة من أجمل الأطعمة والوصفات السعودية حيث يتم طهي اللحم بشكل جيد حتى يسقط تلقائيا من العظم. وتتميز  الكبسة  السعودي أو الخليجي بشكل عام بوجود توابل عديدة مضافة اليها مما يجعلها ذو مذاق رائع ولذيذ. في موضوعنا هنا في كنوز ثقافية نستبدل طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج إلى الكبسة السعودي باللحم الداني. طريقة سهلة لتحضير الكبسة السعودي مقادير الكبسة السعودي:   - كيلو جرام من اللحم الضاني بالعظم. - كيلو أرز باسمتي، منقوع في الماء لمدة نصف ساعة. - ملعقتين زيت عباد شمس او أي زيت صحي. - بصلة متوسطة مفرومة. - طماطماية كبيرة. - ملعقة كمون. - أربع حبات من الحبهان. - أربع أعواد من القرفة . - أربع حبات من القرنفل. - نصف ملعقة فلفل أسود. - القليل من الملح. - 10 ملاعق من صلصة الطماطم - مكعب من المرقة. - ملعقتين من الزنجبيل . - نصف كيلو جزر مبشور. - القليل من الزعفران. طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة الضاني 2015 ١- يتم سلق اللحم الضاني في إناء كبير، على نار مرتفعة الحرارة. ٢-بعد نضوج اللحم الضاني، يرفع من على النار، وقومي بتصفية المرقة و ح