كنوز ثقافية

مقادير عمل الكيك:  كأس من الحليب الدسم أو عصير البرتقال. كأس من السكر الناعم المطحون.  كأس من الزبدة. 3 أكواب من الدقيق. ربع ملعقة من الملح. 4 بيضات. ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة. 3 ملاعق من البيكنجبودر. طريقة عمل الكيك طريقة عمل الكيك في البداية لابد من تثبيت الرف الشبكي داخل الفرن في الوسط. نشعل الفرن حتى يصل لدرجة حرارة 180 درجة. نأتي بقالب مستدير بفتحة من الوسط ، وندهنه بالزبد البلدي ونرش الدقيق وندعه جانبا. نحضر صحنَ أو طبق ملائمَ، وننخل الدقيق مع الملح والبيكنجبودر وندعه جانبا أيضا. نربط المضرب ذو الشبكات في الخلاط وَنضعَ الزبدَ والسُكّرَ، ويتم تشغيل الخلاط على السرعةِ المتوسّطةِ حتى يُصبحْ الخَلِيْطَ هشَّ جداً. ثمّ نُضيفُ البيض بشكل تدريجي، يعني بيضة واحدة ونخفق باستمرار حتى نضع الأربع بيضات ويتم إضافة الفانيليا. نضيفْ حوالي ثُلث كميةِ خَلِيْطِ الدقيق، مع إضافة نِصْف كميةَ الحليبِ، لكن هذه المرة يتم الخفق ببطئ حتى يَختفي الدقيق بالكامل وبعد ذلك نُضيفُ بقيّة الحليبِ وبَعْض الدقيق ونُخْفقُ إلى أن يَختفي الدقيق وبعد ذلك نُضيفُ بقيّة الدقي...