كنوز ثقافية

يعتبر الحديد من أهم العناصر الغذائية في جسم الإنسان ، فهو مكون أساسي لخلايا الدم والهيموغلوبين ويمنع فقر الدم الذي يؤثر على الجسم بسبب انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء ، وفي حالة نقص الحديد يبدأ الانسان بالشعوار بالتعب والدوار. الصداع المستمر والضعف في الذاكرة والشعور بالإرهاق الذي يؤثر عليه كثيرا، لذا يجب عليك تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الحديد؛ حتى تعوض نقصه في الجسم. الأطعمة➞ الغنية بالحديد تناول العدس: العدس هو واحد من البقوليات الأكثر فائدة ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الحديد. لذلك ، يطلق عليه لحم الفقير ، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف المفيدة التي تساعد الأمعاء على تسريع عملية الهضم.  صفار البيض: يحتوي الصفار على 6 ملجم من الحديد ، وبما أن البيض مصدر مهم للبروتين ، فمن الأفضل تناول البيض المسلوق يوميًا ؛ لتزويد الجسم بما يكفي من الحديد. السبانخ: غنية بالحديد وأيضا من أغنى الخضار الورقية، وتساعد على بناء العضلات، ويفضل تناولها غير مطبوخه: مثل وضعه في السلطة، حتى لا تفقد الكثير من قيمتها الغذائية أثناء الطهي.  بذور اليقطين : إنها غذاء آسيوي.