الطعام الذي يحتوي على عنصر الحديد 👉

يعتبر الحديد من أهم العناصر الغذائية في جسم الإنسان ، فهو مكون أساسي لخلايا الدم والهيموغلوبين ويمنع فقر الدم الذي يؤثر على الجسم بسبب انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء ، وفي حالة نقص الحديد يبدأ الانسان بالشعوار بالتعب والدوار. الصداع المستمر والضعف في الذاكرة والشعور بالإرهاق الذي يؤثر عليه كثيرا، لذا يجب عليك تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الحديد؛ حتى تعوض نقصه في الجسم.

الأطعمة➞ الغنية بالحديد

• تناول العدس: العدس هو واحد من البقوليات الأكثر فائدة ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الحديد. لذلك ، يطلق عليه لحم الفقير ، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف المفيدة التي تساعد الأمعاء على تسريع عملية الهضم. 
• صفار البيض: يحتوي الصفار على 6 ملجم من الحديد ، وبما أن البيض مصدر مهم للبروتين ، فمن الأفضل تناول البيض المسلوق يوميًا ؛ لتزويد الجسم بما يكفي من الحديد.
• السبانخ: غنية بالحديد وأيضا من أغنى الخضار الورقية، وتساعد على بناء العضلات، ويفضل تناولها غير مطبوخه: مثل وضعه في السلطة، حتى لا تفقد الكثير من قيمتها الغذائية أثناء الطهي. 
• بذور اليقطين: إنها غذاء آسيوي. تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد. يتم إعدادها عن طريق نقع بذور اليقطين في الماء لمدة يوم كامل ثم خبزها في الفرن وتناولها. 
• خبز الكامل الحبوب: تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد ، بجانب الألياف المفيدة لعملية الهضم، كما تحتوي أيضا على الكثير من الفيتامينات والبروتينات المفيدة للجسم، ومن المستحسن تناولها يوميًا.
• الشوفان: يحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من الحديد. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يحتوي على حمض الفايتك ، الذي يمنع الجسم من امتصاص الحديد.
• المحار: هو طبق مأكولات بحرية يحتوي على نسبة عالية من الحديد، وهو أيضًا مصدر مهم للبروتين. 
• اللحم: غني جدا بالحديد وخاصة الكبد والقلب والأسماك بجميع أنواعها ولحوم الدواجن واللحوم أيضا تحتوي على البروتينات وحمض الفوليك والنحاس.
• البنجر: يحتوي على نسب مرتفعة من الحديد ، ويمكن استخدامه مع السلطة أو المطبوخ.
• زبدة الفول السوداني: تحتوي على كمية عالية من الحديد ، ويمكن إضافة كوب منها إلى الفول السوداني المحمص ، أو شربها بكوب من الليمون أو عصير البرتقال.
• البندورة: تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي. فهو يساعد على امتصاص الحديد بشكل أسرع في الجسم ، بالإضافة إلى البرتقال والليمون والرومان ، مما يساعد أيضًا على تدفق الدم بشكل صحيح داخل الجسم.