كنوز ثقافية

عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية، فلابد من ذكر القرنبيط على الرغم من أن معظم الناس، يعرفون فقط أن القرنبيط هو مجرد نبات عادي يؤكل دون معرفة قوته الوقائية والشفائسة. وقد أكدت الكثير من البحوث والدراسات على مدى سنوات أن تناول الكثير من الفواكه والخضروات يحارب العديد من المشاكل الصحية. وقد تبين أيضا أن زيادة استهلاك الأطعمة النباتية يقلل من خطر العديد من الأمراض وكذلك تعزيز بشرة صحية مثل الجلد والشعر. القرنبيط نقص المعرفة  فوائد القرنبيط ليس الجميع يحب طعم الخضار أو القرنبيط. ومع ذلك، يمكن للمرء أن يتصور وجود مشكلة صحية ويعرف أن القرنبيط يمكن أن يساعد في التغلب على هذه المشكلة، وهذا من شأنه أن يساعد بالتأكيد على تغيير الرأي، أليس كذلك؟ القرنبيط يحتوي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفوائد الغذائية والطبية هذا ليس شيئا يمكن أن ننحيه جانبا. فالبروكلي " القرنبيط " هو مصدر جيد لـ الألياف الغذائية التي يحتاج الجسم. وهنا بعض من أهمها: البوتاسيوم والنحاس والماغنيسيوم والبروتين والزنك والكالسيوم والحديد والنياسين والسيلينيوم وفيتامين B 6 وفيتامين E وB وفيتامين A. الألياف المو

طريقة عمل وصفة هليون الكاري مع أرز القرنبيط وقت الإعدادية : 10 دقائق وقت الطهي : 15 دقيقة إجمالي الوقت : 25 دقيقة المقادير ½ قرنبيطة، مقطعة إلى زهيرات. ¾ رطل هليون، مقطع إلى قطع 1 بوصة. 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون. ½ بصلة صفراء، مفرومة فرما ناعما. 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري. ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. ¼ ملعقة صغيرة من الملح. ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأرضي. الإرشادات إضافة نصف القرنبيطة إلى الخلاط حتى يتم تقطيعه إلى قطع أصغر قليلا من حبات الأرز.  ينقل القرنبيط المقطع من الخلاط إلى وعاء. يتم وضع الهليون في الخلاط ونشغله إلى أن يصبح الهليون في حجم حبة الأرز. نضع 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة الحرارة.  يضاف البصل ويُطهى حتى يصبح البصل طريا ويتحول الى اللون البني (4-5 دقائق). إضافة الملعقة الأخرى المتبقية من زيت الزيتون.  ثم اضافة القرنبيط، والهليون، ومسحوق الكاري ورقائق الفلفل الأحمر. مع نشر الخليط بالتساوي على الجزء السفلي من المقلاة. يُطهى الخليط لمدة دقيقتين، ثم يُقلب. حتى يصبح لون الهليون