كنوز ثقافية

تعتبر الدهون غير المشبعة ، التي تسمى أحيانًا الدهون الصحية ، أو  "أوميجا 3 الدهنية"  بمثابة عناصر مهمة في مجال الطاقة مسؤولة عن تحسين مستويات الكوليسترول ، والحد من الالتهابات ، وتسهيل استقرار نبضات القلب وغيرها من الوظائف. وتصنف هذه الدهون على أنها دهون أحادية غير مشبعة، مثل زيت الزيتون وزيت الفول السوداني أو الدهون المتعددة غير المشبعة ، مثل تلك الموجودة في الأسماك وبذور الكتان ، والدهون غير المشبعة هي جزء من أي نظام غذائي صحي. حرمان الجسم من الدهون غير المشبعة يؤدي إلى العديد من الآثار السلبية. المكسرات تحتوي على دهون صحية آثار عدم تناول الدهون غير المشبعة "أوميجا 3 الدهنية" ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب وفقا لمعهد لينوس بولينج بجامعة أوريجون ، أكدت العديد من الدراسات أن الرجال الذين يتناولون الأسماك على الأقل مرة واحدة في الأسبوع هم أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب التاجية مقارنة بأولئك الذين لا يأكلون. وبالمثل ، أفاد المعهد أن معدل الوفيات بسبب أمراض القلب التاجية بين النساء اللواتي لديهن أعلى مستويات الدهون غير المشبعة أوميغا 3 كان أقل بكثير من