ماذا يحدث إذا حرم الجسم من تناول الدهون غير المشبعة "الدهون الصحية"

تعتبر الدهون غير المشبعة ، التي تسمى أحيانًا الدهون الصحية ، أو "أوميجا 3 الدهنية" بمثابة عناصر مهمة في مجال الطاقة مسؤولة عن تحسين مستويات الكوليسترول ، والحد من الالتهابات ، وتسهيل استقرار نبضات القلب وغيرها من الوظائف. وتصنف هذه الدهون على أنها دهون أحادية غير مشبعة، مثل زيت الزيتون وزيت الفول السوداني أو الدهون المتعددة غير المشبعة ، مثل تلك الموجودة في الأسماك وبذور الكتان ، والدهون غير المشبعة هي جزء من أي نظام غذائي صحي. حرمان الجسم من الدهون غير المشبعة يؤدي إلى العديد من الآثار السلبية.

المكسرات تحتوي على دهون صحية

آثار عدم تناول الدهون غير المشبعة "أوميجا 3 الدهنية"

ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب

وفقا لمعهد لينوس بولينج بجامعة أوريجون ، أكدت العديد من الدراسات أن الرجال الذين يتناولون الأسماك على الأقل مرة واحدة في الأسبوع هم أقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب التاجية مقارنة بأولئك الذين لا يأكلون. وبالمثل ، أفاد المعهد أن معدل الوفيات بسبب أمراض القلب التاجية بين النساء اللواتي لديهن أعلى مستويات الدهون غير المشبعة أوميغا 3 كان أقل بكثير من أولئك الذين لديهم أقل مدخول من هذه الدهون. الرجال والنساء الذين ليس لديهم ما يكفي من الدهون المشبعة يكونوا عرضة للموت القلبي المفاجئ. ولأن الدهون الأساسية غير المشبعة تقلل ضغط الدم ، فإن حرمان الجسم من هذه الدهون يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة ب أمراض القلب إلا لو كان يستهلك بانتظام.

زيادة خطر الاصابة بمرض السكري من النوع 2

الدهون غير المشبعة، مثل تلك الموجودة في الزيوت النباتية و المكسرات ، بدلا من الدهون المشبعة ، تحسن مقاومة الأنسولين في الجسم ، مما يقلل من فرص الإصابة بالسكري من النوع 2. العلاقة الوثيقة بين النوع 2 من السكري و أمراض القلب يسبب تفاقم آثار نقص السكر في الدم ، مما يجعل مرضى السكري أكثر عرضة لتطوير مرض القلب التاجي وذلك إذا كانت الدهون غير المشبعة ليست كافية. نقص الدهون الكافية غير المشبعة يزيد من خطر الإصابة بالنوع 2 من داء السكري.

انخفاض الوظائف الادراكية.

وفقًا لجامعة أوريغون ، فإن تناول كميات كبيرة من أحماض أوميجا -3 الدهنية غير المشبعة، يعد عاملاً حاسماً في نمو الدماغ ومنع التدهور المعرفي. وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن حرمان الدماغ من DHA يؤدي إلى نقص في التعلم ، وقد أظهرت بعض الدراسات البشرية على المدى الطويل أن تناول أحماض أوميجا -3 الدهنية العادية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف. ولذلك ، فإن الحرمان من الدهون غير المشبعة يمكن أن يقلل من الوظائف المعرفية على المدى القصير ويزيد من احتمال حدوث نقص خطير في الإدراك على المدى الطويل.

زيادة خطر الاستجابة الالتهابية

الأحماض الدهنية غير المشبعة هي أيضا عنصر من الإيكوزانويد، والتي هي عبارة عن الرسائل الكيميائية التي تنظم النشاط المناعي وتمنع النشاط الالتهابي في الجسم. إن انخفاض كمية الدهون غير المشبعة يغير توازن الأحماض الدهنية في غشاء الخلية ، مما يؤدي إلى تطوير الإيكوزانويد الذي يؤدي إلى الاستجابات الالتهابية وتقلص الأوعية الدموية. وهذا يعني أن الاستجابات الالتهابية في الأشخاص المحرومين من الدهون غير المشبعة ستكون أشد من تلك التي يتناولها الأشخاص الذين يتناولون ما يكفي منها.