كنوز ثقافية

المقادير المطلوبة لعمل الأرز بالجمبري:  - كوبين من الأرز العادي أو البسمتي.  - 500 جرام من الجمبري النظيف ذو الحجم الصغير.  - فصين من الثوم المفرومين. - فلفل أخضر مقطع. - بصلة مبشورة. - توابل ( ملح، كمون، كسبرة ناشفة، وبهارات سمك ). - زيت زيتون أو زيت عادي. طريقة الرز بالجمبرى طريقة عمل الارز بالجمبرى - نحضر حلة ونضع بها زيت عادي أو زيت زيتون ونضع البصل المبشور مع التقليب. - بعد ذلك نضيف الثوم المفروم ونقلبه أيضا حتى تظهر رائحة الثوم.  - نضيف الجمبري، والكسبرة الناشفة، ومقدار من الملح والكمون وبهارات السمك . - ثم نضيف الفلفل الاخضر المقطع ونقلب جيدا. ونتركه حتى يستوي بشكل جيد.  - بعد ذلك نضيف الأرز ونقلبه مع الجمبري.  - ثم نضيف مقدار من المياه مناسب. حيث نضع لكل كوباية أرز، كوب من المياه في حالة الأرز العادي. أما في حالة الأرزالبسمتي، نضع لكل كوباية أرز، كوباية ونص من المياه. - نترك الأرز حتى يتشرب المياه.  - نخفض النار ونضع الشياطة تبع الأزر حتى يستوي الأرز. - بعد الانتهاء من تحضيره، نضعه في الأطباق ويقدم بالصحة والعافية لمتابعينا. مصدر