كنوز ثقافية

في موضوع سابق على كنوز ثقافية تكلمنا عن فوائد البردقوش  وهي عشبة لها نكهة قوية، تدخل في مجموعة من الاستخدامات الطبية. وهناك نوع من التوابل، يتم استخدامها في العديد من الأطباق. وهي كثيرا ما تستخدم كبديل للتوابل في الطبخ، نظرا لنكهتها القوية. فوائد البردقوش البردقوش لها فوائد صحية عديدة تسمم الكبد: المستويات العالية من الكادميوم في الجسم، قد يكون لها آثار ضارة على الكبد. وقد دعمت بعض الدراسات دور البردقوش في علاج تلف الكبد الناجم عن المعادن. أمراض القلب : هناك دراسة، تبين أنه يوجد آثار إيجابية لمستخلص نبات البردقوش على المرضى الذين يعانون من اضطرابات القلب والأوعية الدموية. الفشل الكلوي : وفقا لدراسة أجريت على الحيوانات، كان عشب البردقوش مصدرا غنيا بالمواد المضادة للاكسدة التي تساعد في تنظيم وظيفة الكلى. شاي البردقوش للسرطان: ويعتقد أن الاستهلاك المنتظم للشاي، المعد من الأوراق الطازجة أو المجففة من عشب البدقوش، يقلل من خطر الاصابة بمرض السرطان. في دراسة مفصلة تشمل خلايا سرطانية بشرية، قد ثبت أن المواد المضادة للاكسدة في العشب تلعب دور إيجابي في ذلك. مرض السكري : وأشا...

المردقوش الحلو أو البردقوش المحبوك وتسمى أيضا "عشبة السعادة،" ترمز لعشبة السلام والرفاه. وتزرع ثمرة البردقوش بشكل سنوي في الأجزاء الأكثر برودة في العالم ولكن المعمرة في المناطق الأكثر دفئا.  عشبة البردقوش لها رائحة عطرة ومميزة. وطعمها يميل إلى الطعم الحلو، إلا أنه لاذع بعض الشيء، وبه الكثير من القيمة الصحية والخصائص التي تعمل كمضادات للبكتيريا والأكسدة، كما ويحتوي على أنواع متعددة من الأملاح والفيتامينات والتي تعتبر عناصر مفيدة جدا للصحة، وتستخدم كل أجزاء عشبة البردقوش في صنع الأدوية المتعددة التي تعالج أمراضاً مختلفة، كما وتدخل عشبة البردقوش في صنع بعض المواد الغذائية والتوابل نسبة إلى طعمها اللاذع وما يميزها من نكهة. عشبة البردقوش تُعرف بعدة أسماء حيث تعرف في المدينة المنورة وفي مكة وجدة باسم (الدوش) وتعرف في جنوب المملكة (بالوزاب) وفي بلاد الشام وتركيا (بالمردقوش) وفي إيران (بالمرزقوش). هذه العشبة من الأعشاب التي تنتمي إليها الريحان والنعناع والحبق والزعتر والمرمية وأكليل الجبل. وجميع هذه الأعشاب بما فيها البردقوش تستخدم كمهضمة وطاردة للغازات. البردقوش فوا...