كنوز ثقافية

شوربة اللوز و الثوم جربي هذه الوصفة المغذية الجميلة وهي شوربة اللوز الأسبانية . هذا الطبق هو واحد من أصح الأطباق في العالم. ليس فقط اللوز غني بفيتامين E والمغنيسيوم فهو يحتوي على المواد الكيميائية النباتية أيضا والتي تساعد على حماية الجسم ضد الأمراض الخطيرة مثل السرطان وأمراض القلب. كما ثبت أن اللوز لخفض مستويات الكوليسترول في الدم ويساعد الجسم على منع امتصاص الدهون والكربوهيدرات وبالتالي يساعد في السيطرة على السمنة. تحتوي هذه الشوربة باللوز الأسبانية أيضا على الثوم وكلاهما مهم للصحة. يتم تقديم شوربة اللوز الأسبانية بشكل شائع في اسبانيا في عيد الميلاد مع كونها لذيذة في أي وقت من السنة. مكونات شوربة اللوز الأسبانية. 50 مل من زيت الزيتون جرام من اللوز، المقشر. 2 فصوص من الثوم. 1/4 ملعقة من الكمون. 1/4 ملعقة زعفران. 4 شرائح خبز، مقطعة إلى مكعبات فلفل. واحد ونص مرق الدجاج. ملعقة خل. ملح الطعام. بقدونس مفروم. طريقة التحضير. قومي بتسخين الزيت وتحميص اللوز و الثوم والخبز والزعفران. عندما يصبح اللون بنيا نضع عدد قليل من الخبز المحمص جانبا.. ثم نمزج الب...

أفضل طريقة للتغلب على البرد، هي البدء في تناول الكثير من الحساء. إن  تناول الشوربات الحارةِ مع شرب الشاي العشبيَ الساخن هو أحد أفضل الأشياء لمرضِ البرد. اليوم سنتكلم عن حساء المكرونة بالدجاج. طريقة عمل شوربة المكرونة بالدجاج مكونات حساء المكرونة بالدجاج صدور دجاج 1 بصلة 2 إلى 3 سيقان كرفس 2 إلى 3 من الجزر 1 ملعقة من توابل الدجاج 1 ملعقة زعتر 2 أوراق غار ½ حزمة من المعكرونة البيضاء ملح وفلفل حسب الذوق. طريقة عمل شوربة المكرونة بالدجاج يغسل الدجاج ثم تغطي بالماء في طنجرة والبدء في طهي الدجاج. ويفضل طهي الدجاج قليلا قبل تقطيعها، إلى قطع.  إعدادْ الماءَ ووضع الملحِ والفلفلِ، وتوابل الدجاجِ، وإضافة ورقتي غار. تقطيع البصل والكرفس والجزر.  في مقلاة، يقلى البصل والكرفس حتى يصبحا طريا.  قَبْلَ أَنْ تطْبخُ الدجاجَ كليَّاً، نصفي سائل الدجاج خلال مصفاه.  رفع الدجاج ووضعه على لوح التقطيع ثم يقطع إلى قطع حتى الانتهاء من الطهي.  إضافة اللحم إلى السائل المصفى ثم تضاف الخضار والمعكرونة.  إذا كنت بالفعل قد طهيت الدجاج ومرق الدجاج، ي...

طريقة تحضير شوربة المعكرونة التركي اللذيذة تقدم: لـ 4 أفراد وقت التحضيرِ: 10 دقائقِ مدة الطبخ: 10 دقائقِ نوع الوصفةِ: شوربة مستوى الصعوبةِ: سهل المقادير مكرونة أشكال مسلوقة نصف سلقة ومغسولة بالماء البارد,300 غرام ملح , حسب الرغبة سمن نباتي ,2 ملعقة كبيرة جزر مقطَّع مكعبات,2 حبة بطاطا مقطعة مكعبات,2 حبة صدور دجاج مقطعة مكعبات,3 صدر فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعم,0.25 كوب ماجي , مكعب بصل مبشور , حبة بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة ماء ساخن ,2.50 لتر  طريقة تحضير شوربة المعكرونة  - في قدر عميق ضعي البصل المبشور والسمن وقلبيهم معاً لمدة 3 دقائق على نار هادئة ثم ضعي مكعبات صدر الدجاج وقلبيهم معاً حتى تُقارب مكعبات الدجاج على النضج ويجف ماؤها. - أضيفي مكعبات البطاطا والجزر والفلفل الأسود والملح والماجي والبهارات المشكلة وكوب من الماء إلى الدجاج والبصل وقلبيهم معاً حتى تنضج البطاطا وينضج الجزر. - أضيفي المكرونة المسلوقة وباقي كمية الماء الساخن والمزيد من الملح أو الماء إذا إحتاج الأمر وأتركي شوربة المكرونة تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ...

تعتبر شوربة البصل الفرنسية ممتازة كمقبلات .. الشوربة الفرنسية بالبصل مقادير شوربة البصل الفرنسية... - 2 ملعقة زبدة. - 5 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح رفيعة. - 3 فصوص ثوم مقطعة صغيرا. - 4 مكعبات مرقة بقر ماجي. - 1 ورقة غار. - 4/1 ملعقة زعتر. -4/1 ملعقة فلفل اسود - 8 شرائح خبز فرنسي. - 2 كوب جبن غيريه او سويسري مبشور. - 2/1 كوب جبن برمزان مبشور. - ملح. طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية: - في طنجرة كبيرة، يتم تسخين الزبدة على نار متوسطة، مع اضافة البصل والثوم والتقليب لمدة 25 دقيقة. نكهي بالملح والفلفل. - أضيفي الماء و مرقة ماجي وورقة الغار والفلفل الاسود للخليط السابق واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يستوي وفي نفس الوقت، ضعي شرائح الخبز على ورق التحمير وحمريها. - بعد ذلك،  اسكبي الشوربة الى 5 أواني تقبل حرارة الفرن وغطيها بالخبز الفرنسي. - ثم رشي الجبن الغيريه او السويسري على الخبز ثم البرمزان بالتساوي . - تحمر الأطباق بالفرن لمدة 5 دقائق حتى إذابة الجبن.. وتقدم ساخنة لذيذة

أي وصفة لشوربة نباتية لا تُساعدكِ فقط، أن تشعرين بالارتياح. لكنها، تزيد من شهيتك أيضا لتناول وجبة الطعام الرئيسية. أعرف أنه لأمرٌ صعب، أن تتناولين الشوربات النباتية ، ولكنكِ فقط تحتاجين اتّباع بعض الخطوات الأساسية لتستطيعي استطعامها، عليكِ باستخدام ثوم، بصل، خضار آخر مثل السبانخ، الفاصولياء، البازلاء الخضراء، والملفوف. ثم يُضاف مرق نباتي وتوابل أخرى يمكن أن تساعداكِ على اضافة نكهاتك المطلوبة. وإذا كنت تريدين تحضير شوربة باردة، عليكِ باضافة فواكة مثل البطيخ أو الطماطم إليها. طريقة تحضير شوربة الخضار أحيانا، إذا وجد بصل أخضر، يتم إضافة الكرفس معه ليعطي الكثير من الإختلاف في الطعم. وإذا تم إضافة المزيد من الأعشاب والتوابل مثل القليل من الفلفل والزعتر وإكليل الجبل سوف يجعلان الطعم لذيذ جدا سيستمتع به كل من يتذوقه. ويوصي إضافة كمية ملائمة من التوابل لأن زيادتها أكثر من اللازم، ليست جيدة للصحة. السر وراء صنع شوربة نباتية أو حساء لذيذا هو استخدام الطباخون الشرقيون لبند سري واحد في وصفات الحساء وهو عبارة عن طحين أو نشا الذرة الذي يثخن الوصفة دون استخدام الحليب . إن إضافة نشا...

طريقة تحضير شوربة العدس  مقادير  شوربة العدس : -5 اكواب ماء مغلي - كوب من العدس الاصفر - بصلة متوسطة الحجم -2 من البطاطا متوسطة الحجم -3 من الجزر حجم كبير - ملعقة صغيرة من الكمون - ملح - فلفل اسود - كركم - كمون طريقة تحضير  شوربة العدس  : - ينقى العدس و يغسل جيدا. - قومي بتقطيع حبات البطاطا بعد تقشيرها الى مربعات. - نقوم بتقطيع حبات الجزر بعد تقشيرها الى مربعات - نقوم بتقطيع البصل بعد تقشيرها – نضع القدر على النار بعد اضافة الزيت اليه ثم نقوم بتقليب العدس والبطاطا والجزر والبصل. – ثم نقوم باضافة الماء المغلي على القدر لسلق جميع المكونات لمدة 45 دقيقة - نقوم بخلط المكونات جميعا في الخلاط. - يضاف    الملح والفلفل الأسود والقليل من الكركم والكمون  للشوربة وتوضع المكونات على النار لمدة خمس دقائق. طريقة  عمل  شوربة العدس  الاصفر طريقة تحضير شوربة العدس   بالصور مصدر الصورة