كنوز ثقافية

البهارات أو التوابل هي وسيلة رائعة لأجل تعزيز الصحة الجيدة، وخصوصا عندما تقترن أو تؤخذ بشكل صحيح. فهي توفر العديد من المزايا المضادة للالتهابات. وتظهر الأبحاث أن الالتهاب هو السبب الجذري لكثير من المشاكل الصحية. كما توفر بعض المزايا المضادة للأكسدة، والتي تساعد على مكافحة الجذور الحرة، التي تقود إلى السرطان. فيما يلي اثني عشر من التوابل الشائعة التي ينبغي أن تكون المواد الغذائية الأساسية في النظام الغذائي الخاص بك. فوائد البهارات والتوابل فوائد البهارات والتوابل الكَمّون : مضاد قوي للالتهابات، فهو فعّالُ أكثر من 50 مرةُ مِنْ فيتامين سي أَو إي، وتشير أبحاث حديثة بأنّه يُساعدُ على مَنْع سرطان الثدي، والمعدة، وسرطان القولونِ. الكَمّون يُوْجَدُ في الكاري (وأحد من عِدّة مكونات)، أَو يُمْكِنُ أَنْ يُستَعملَ لوحده. ملعقة كبيرة تُزوّدُ 20 % من جرعتكَ اليومية للحديدِ، الذي يُساعدُ على ارتفاع مستوى طاقتِكِ ونظامِ مناعتكِ. الدِراسات المبكّرة تُبين بأنّه يُساعدُ مع الذاكرة وينشطها. الكركم: مضاد قوي للأكسدة ومضاد للالتهابات، وذلك بسبب الكركمين الموجودة فيه. من الأفضل دمجه مع

يمتلك اليانسون نكهة شبيهة بالروائح الحلوة والعطرية التي تعطي رائحة مميزة لابد لك أن تتذكرها. هذا النبات القديم لديه العديد من الأغراض الطبية. لحسن الحظ ، هناك العديد من الفوائد الصحية لليانسون. ولا يزال يتعين إجراء المزيد من الأبحاث حول فوائده. فوائد شرب اليانسون فيما يلي 7 فوائد صحية لليانسون. 1. اليانسون قد يكون منبه مناعي لمكافحة العدوى. اقترح البحث الحيواني الذي نشر في مجلة العلوم البيولوجية الباكستانية أن مستخلص اليانسون الذي يدخل في صيصان اللحم قد أدى إلى زيادة أداء النمو والحصانة. 2. اليانسون قد يساعدك على التبول أكثر. قد يعتقد الناس أن شيئًا سيئًا في التبول كثيرًا. ومع ذلك ، يساعد التبول جسمك على التخلص من العديد من السموم ومنتجات النفايات. تقترح الأبحاث المنشورة في مجلة علوم الحياتية أن زيت اليانسون له تأثير مضاد لمدر للبول من خلال آلية مشابهة في الكلى. 3. اليانسون يزيد من امتصاص الجلوكوز. الدراسة نفسها التي نشرت في مجلة العلوم الحياتية خلُصت إلى أن زيت اليانسون يعزز امتصاص الجلوكوز (السكر). أولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 لديهم صعوبة

أهم 6 فوائد صحية من الأسماك تجعلك تبدأ فى تناوله: أهم 6 فوائد صحية من الأسماك تجعلك تبدأ فى تناوله 6 أسباب جيدة للبدء بأكل السمك الدهني اليوم: 1.    تعزز مستويات الكولسترول الجيد وتوفر الحماية ضد أمراض القلب: وفقا لدراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة شرق فنلندا ، أن زيادة تناول الأسماك الدهنية ( ثلاث إلى أربع مرات في الأسبوع) يمكن أن تعزز مستويات الكولسترول الجيد وتوفر الحماية ضد أمراض القلب.  وأظهر المشاركون في الدراسة الذين زاد تناولهم من الأسماك الدهنية (بدون الزبدة المضافة)، تغييرات إيجابية في احراق الدهون أو استقلاب الدهون. وقد تم زيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة الكبيرة (HDL) أو جزيئات الكولسترول الجيد في دمهم مقارنة مع أولئك الذين تناولوا السمك أقل كثيرا.  الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية وانخفاض في الدهون المشبعة. وتعتبر أوميغا 3 الدهنية مفيدة للقلب فهي معروفة بمنع عدم انتظام ضربات القلب، والحد من مخاطر تخثر الدم، وخفض مستويات الدهون الثلاثية وخفض ضغط الدم. وينظر إلى هذه الآثار الإيجابية فقط مع ت

الكمثرى أو الأجاص هي فاكهة حلوة قليلة السعرات. فهي خالٍية من الكولسترول والدهون والصوديومَ. بها ما يقرب من 84 % من الماء. بها كمية عالية مِنْ الأليافِ وسكّرِ الفواكه والجلوكوزِ. ويُمْكِنُ أَنْ تجْعلك تَشعر بالشبع بدون كُلّ السُعرات الحراريةِ. إذا كنت قلق بشأن فقدان الوزنِ والحصول على الطاقة، فقد تكون الكمثرى حَلّاً سهلاً بالنسبة لَك. الكمثرى أو عصير الكمثرى يمكن أن يكون آمنا للأطفال الرضع إلى البالغين. الكمثرى يمكنك تحسين الصحة العامة الخاصة بك! عندما تبدأ بأكل أو شرب عصير الكمثرى. فهو لذيذ وصحي. إبحث عن الكمثرى العادية أو العضوية في محلات البقالة الخاص بك أو عند المزارعين في الأسواق المحلية. أو ازرع أشجار الكمثرى في الحقل الخاص بك لتشبع من فوائدها الرائعة. عموما، نجد أن الكمثرى مطولة وممدودة في الشكل. فهي ضيقة على الجذع. بعض الكمثرى لها شكل دائري، على غرار التفاح. وتتشابه أيضا مع التفاح في وجود البذور في جوهرها. ويتراوح لونها من الأخضر والأصفر والبني والأحمر أو مزيج من هذه الألوان. هناك أكثر من 3000 نوعا من الكمثرى التى نمت حول العالم. كل تشكيلة لها خصائصها المميزة، و

المردقوش الحلو أو البردقوش المحبوك وتسمى أيضا "عشبة السعادة،" ترمز لعشبة السلام والرفاه. وتزرع ثمرة البردقوش بشكل سنوي في الأجزاء الأكثر برودة في العالم ولكن المعمرة في المناطق الأكثر دفئا.  عشبة البردقوش لها رائحة عطرة ومميزة. وطعمها يميل إلى الطعم الحلو، إلا أنه لاذع بعض الشيء، وبه الكثير من القيمة الصحية والخصائص التي تعمل كمضادات للبكتيريا والأكسدة، كما ويحتوي على أنواع متعددة من الأملاح والفيتامينات والتي تعتبر عناصر مفيدة جدا للصحة، وتستخدم كل أجزاء عشبة البردقوش في صنع الأدوية المتعددة التي تعالج أمراضاً مختلفة، كما وتدخل عشبة البردقوش في صنع بعض المواد الغذائية والتوابل نسبة إلى طعمها اللاذع وما يميزها من نكهة. عشبة البردقوش تُعرف بعدة أسماء حيث تعرف في المدينة المنورة وفي مكة وجدة باسم (الدوش) وتعرف في جنوب المملكة (بالوزاب) وفي بلاد الشام وتركيا (بالمردقوش) وفي إيران (بالمرزقوش). هذه العشبة من الأعشاب التي تنتمي إليها الريحان والنعناع والحبق والزعتر والمرمية وأكليل الجبل. وجميع هذه الأعشاب بما فيها البردقوش تستخدم كمهضمة وطاردة للغازات. البردقوش فوا

الزنجبيل هو العنصر الرئيسي في الطبخ الآسيوي. ولكنه يوفر أيضا فوائد صحية قوية جدا. لا يهم إن كنتِ تستخدمين جذور طازجة من الزنجبيل أو تتناولين الزنجبيل المطحون المجفف قليلا. كلتا الحالتين تحقق نتائج عظيمة. الزنجبيل الطازج 4 فوائد أساسية من تناول الزنجبيل الزنجبيل يُخفض نسبة السكر في الدم.  في دراسة حديثة أجريت على 41 شخصا، حيث تم تناول 2 جراما من مسحوق الزنجبيل يوميا، أدى إلى انخفاض نسبة السكر بالدم بنسبة 12٪. وأظهرت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين يعانون من داء السكري من النوع 2 قد تناولوا 3 جرامات يوميا من الزنجبيل في روتين دوائهم الطبيعي، فوجد أنه تم خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 20 % إضافية في المتوسط. والأشخاص الذين تناولوا علاجا آخر لم يروا أي فائدة. كما أن الزنجبيل يساعد على الهضم.  حيث وجد العلماء أن مجرد جرام من مسحوق الزنجبيل يساعد المعدة في تفريغ الطعام بشكل أسرع، وتخفيف عسر الهضم . الزنجبيل أيضا يمنع أمراض اللثة.  لما له من خصائص مضادة للجراثيم. وتُبين إحدى الدراسات أنه يقتل البكتيريا المرتبطة بالتهاب اللثة. بالاضافة إلى أنه يمنع تعب العضلات ويخفف من

اليقطين مليء بالبيتا كاروتين المهمة جدا للشعر والبشرة والعين ويوجد نسبة بحث مرتفعة جدا عن كلمة اليقطين في محركات البحث جوجل وياهو للفواد الجمة التي لا تحصى لهذا النبات الرائع يتمتع اليقطين بالعديد من الفوائد الصحية  فوائد اليقطين فقدان الوزن من فوائد اليقطين أنه غني بالألياف، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم. إن القرع يبقيك على شبعك لفترة أطول". "هناك سبعة جرامات من الألياف في كوب من القرع المعلب. وهذا أكثر مما تحصل عليه في شريحتين من الخبز الكامل الحبوب". لكن اليقطين أيضا يعتبر سوبر ستار ذو سعرات حرارية منخفضة. "إن القرع المعلب هو ما يقرب من 90 في المئة من الماء ، لذلك بالإضافة إلى حقيقة أنه يساعد على الحفاظ على رطوبتك، فإنه يحتوي على أقل من 50 سعرة حرارية لكل وجبة. مفيد لقوة الابصار والرؤية  ويأتي ذلك من إمداداتها الكثيفة من بيتا كاروتين ، والتي يتم تحويلها إلى فيتامين أ في الجسم.  فيتامين أ ضروري لصحة العين ويساعد الشبكية على امتصاص ومعالجة الضوء. يحتوي كوب واحد من اليقطين على أكثر من 200 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به من قبل معظم الأ

التين الشوكي ، أو ما يسمى الصبار جعلها الله تعالى مثالا رائعا على التحدي والصبر ، وغذاء رائعا وشفاء بإذنه تعالى للتائهين ، والهائمين في الصحراء الجرداء القاحلة ، وكذلك للحيوانات الأليفة المستأنسة مثل الماعز والجمال وغيرها. ثمرة التين الشوكي نجدها هذه الايام بأسواق وشوارع وطرقات مدننا وقرانا بشكل واسع جدا ولكن، هل سألت نفسك يوماً ماهي فوائد التين الشوكي ؟ حسناً إليك العديد من فوائد تلك الفاكهة التي يحبها الكثير من الناس . التين   الشوكى   والامساك : - تناول ثمار التين الشوكي يعتبر أفضل وسيلة للوقاية من حالات عسر الهضم والإمساك ، وقد وجد أن التين الشوكي هو الحل الأمثل لتنظيف الجهاز الهضمي من الفضلات الضارة المتجمعة في الأمعاء،  ثمرة التين الشوكى هي الفاكهة الوحيدة التي لها فاعلية حقيقية في مساعدتنا على هضم المواد الدهنية، ووجبات الطعام الدسمة، ولذلك ينصحنا خبراء التغذية بتناول هذه الثمار لهذا الغرض عقب تناولنا الوجبات الدسمة، وكذلك من أجل القضاء على رائحة الفم الغير مستحبة . التين   الشوكى  ومرض السكر التين   الشوكى  والرجيم -  التين الشوكي يحتوي علي نسبة صغيرة م

فوائد هذا النبات السحري عند تطبيقه خارجيا معروفة جيدا. فهلام الألوة فيرا يساعد في حالات الحروق والجروح. إذ أنه يعتبر بلسم طبيعي يهدئ المناطق المجروحة ويقلل من التورم، وذلك بفضل خصائصه المضادة للتهابات. كما أن جل الصبار لديه أيضا خصائص مضاداة للبكتيريا وهذا يقلل من فرص الإصابة في الجروح. ويمكن أن يساعد أيضا في شفاء الأمراض الجلدية المزمنة مثل مرض الصدفية، حب الشباب ، الأكزيما و الحكة. عندما يُسحق أوراق هذا النبات ينبعث منه عصير أو هلام، هذا العصير غني في الخصائص العلاجية. فوائد عصير الألوة فيرا فوائد عصير الألوة فيرا عندما يؤخذ داخليا يساعد في حالات سوء الهضم، وله خصائص كملين. ينظم ضغط الدم . يقوي جهاز المناعة. يدافع عن الجسم ضد البكتيريا. يشفي تلف الأنسجة الداخلية (القرحة). ينظم نسبة السكر في الدم. يقلل الحك في الصدفية ، مما يساعد على الشفاء. يزيل سموم الجسم - فالعصير يحتوي على الأحماض الأمينية التي تعمل على إزالة السموم والمعادن الثقيلة. الكاريسين المستخرج من الألوة فيرا، يُحفز إنتاج خلايا الدم المكافحة للعدوى، وبذلك يقوي جهاز المناعة. ينظف ويفرغ النفايات

يقول خبراء التغذية بأن هناك قائمة سوداء بالأطعمة التي يجب أن لا يتناولها الإنسان في الصباح على معدة خاوية لأنها تشكل خطراً صحياً على جسم الإنسان وتهدد صحته فكما أن المعدة بيت الدواء فهي بيت الداء قبل ذلك إذاً ما هي المأكولات التي يجب عدم تتناولها في الصباح على معدة خاوية؟ ما هي الأطعمة التي يجب أن لا تتناولها في الصباح؟ - الموز واللبن: يحتوي الموز على كمية عالية جداً من الماغنيسيوم، ويمكن لتناول الموز على معدة خاوية في الصباح أن يسبب خللاً في توزان الكالسيوم والمغنسيوم، الأمر الذي يؤدي إلى خطر الإصابة بأمراض القلب، بينما يفقد اللبن مميزاتها الصحية إذا تم تناوله على معدة فارغة، لذا يفضل أن يؤكل اللبن بعد ساعتان من تناول وجبة الطعام أو قبل موعد النوم، لأنه يساعد على الهضم. - البرتقال: البرتقال غير صحي في الصباح ! نعم .. فعصير البرتقال يمكن أن يسبب التهاب المعدة والأمعاء خصوصاً إذا شُرب لوحده في الصباح ويفضل أن يشرب عصير البرتقال في آخر الوجبة وليس قبلها. - الكاكا والطماطم: تعتبر الكاكا والطماطم من الثمار الغنية جداً بالبكتين وحمض التانانيك، اللذان يسببان تكون الحصى في المرارة

تشمل الفوائد الصحية للبقدونس منع السرطان والسكري والتهاب المفاصل الروماتويدي، فضلاً عن المساعدة في الوقاية من هشاشة العظام. كما يعمل بمثابة مسكن للآلام مع خصائص مضادة للالتهابات. وفي الوقت نفسه يساعد في تقوية جهاز المناعة ، وحل مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والتقلصات في المعدة والانتفاخ والغثيان. البقدونس يمكن تواجده على مدار السنة في السوق. وهو أيضا نبات ذو قيمة غذائية عالية ويحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تحسن بشكل كبير من صحتنا. 7 فوائد صحية رائعة للبقدونس المواد المغذية الموجودة في البقدنوس  يتضمّن على فيتامين A و K و C و E والثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين B6 وفيتامين B12 وحمض البانتوثنيك والكولين والفوليت والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والزنك. النحاس. أوراقه تحتوي على الطاقة والكربوهيدرات والدهون والبروتين. فوائد البقدونس الصحية البقدنوس ، عرف بإستعماله كزينة في الأطباق الغذائية، له العديد من المواد المغذية التي تعطي فوائد صحيّة إلى الناس. البعض من هذه المنافع تتضمّن: 1. السيطرة على مرض السكّر أ

عندما تريد معلوماتِ عن عدد السُعرات الحراريةِ الموجودة في الفراولة، هناك الكثير مِنْ الإجراءاتِ المختلفةِ التى لابد أن توضع في الإعتِبار. مثل حجم الجرعة، بالإضافة إلى الطريقة التى تتم بها معالجة الفراولة وتصنيعها. حيث تحتوي الفراولة الطازجة على سُعرات حراريةُ أقلُ مِنْ الفراولة المعلبة في العصيرِ الثقيلِ. والسُعرات الحرارية في الفراولة، الموجودة في العصيرِ الخفيفِ هي أقلَ مِنْ الفراولة المعبأة في العصيرِ الثقيلِ. الفراولة عامة هي منخفضة السعرات الحرارية وهى وجبة خفيفة لذيذة صحية، كوب من الفراولة يحتوي على 50 سعرة حرارية فقط، ولكن كثير من الناس ترغب في إضافة السكر إلى الفراولة، وكذلك الشوكولاته، ومع كل من طبقة دهون وسكريات تضاف، لم تعد الفراولة منخفضة في السعرات الحرارية أو التغذية. توزيع السعرات الحرارية في الفراولة تبعا لشكلها ومكان وجودها: 1- الفراولة الطازجة - تحتوى على 50 سعرة حرارية (152.0 جم): (1 كوب من الفراولة خفضت الى النصف). تكون الفراولة الطازجة وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية عندما تقدم في حالتها الطبيعية.  2- الفراولة المعبأة  - تحتوى على 234 سعرة حراري

اسوداد الكوعين  والركبتين أمر مزعج لدى الكثيرين إليكم ثلاث طرق بسيطة لإزالة الجلد الجاف مع سواد المرفقين، والتي يمكنك القيام بها بنفسك: 1. حليب الكركم الكركم من التوابل هي صديقة لجلدك من شأنها حماية وترطيب الجلد. إجراء: خلط ملعقة واحدة من مسحوق الكركم والقليل من الحليب لعمل معجون سميك. ضعي المعجون على المرفقين، وافركي جيدا، ثم تترك لمدة 5 دقائق للعمل. وشطفه بالماء والصابون. الفوائد الصحية الأخرى من حليب الكركم: يخفف السعال والبرد، يخفف من الصداع، ويحمي من التهاب الكبد، ويساعدك على النوم بشكل جيد، جيد لالتهاب المفاصل، ينقي الدم والعديد من الفوائد. زيت الزيتون والسكر مزيج رائع لترطيب البشرة كما يمكن استخدام المزيج في أي مكان على الجسم. إجراء: خلط ملعقة من زيت الزيتون ونفس الكمية من السكر مع الخليط الناتج ، يتم تدليك المرفقين وأجزاء أخرى في الجسم حيث يكون الجلد الجاف . بعد التدليك لمدة 5 دقائق، يشطف هلام الجلد مع الماء. الفوائد الصحية الأخرى لزيت الزيتون: فعال ضد السرطان وأمراض القلب، والإجهاد التأكسدي، وضغط الدم، ومرض السكري، و التهاب المف

قديما قالوا ان العقل السليم فى الجسم السليم، فالانسان عندما يهتم بعقله فإنه يجنبه الكثير من الامراض والتدمير ، واليكم بعض العادات السيئة التى يجب ان نتجنبها حتى لايتأثر المخ :  ابتعد عن 10 أفعال فهى تسبب تدمير الدماغ / المخ 1.  عدم تناول وجبة الإفطار Not eating breakfast كثير من الناس لا يتناولون وجبة الإفطار. ولا تستهلك أي شيء في الصباح و يتسبب هذا في إنخفاض في مستوى السكر في الدم. وهذا يسبب نقص في المدخلات من المواد الغذائية إلى  المخ  . ويفضل عدم تناول الوجبات الثقيلة على الإفطار فى الصباح ، ولكن ما يكفي من الماء وكوب من العصير الطازج . 2.  الإفراط فى تناول الطعام Overeating ويسبب تصلب شرايين المخ ، مما يؤدي إلى نقص في القوة الذهنية 3.  التدخين Smoking وللتدخين آثار مرعبة على  المخ  ! كما يؤدي إلى مرض الزهايمر وتصلب الشرايين والسرطان 4.  الإفراط فى تناول السكر Eating too much sugar كثرة تناول السكريات يعوق امتصاص الدماغ للبروتينات والغذاء مما يسبب سوء التغذية وربما يتعارض مع  نمو المخ 5.  تلوث الهواء Air pollution الدماغ هو اكبر مستهلك للأكسجين في أجسامنا. استنش