كنوز ثقافية

هناك العديد من الحقائق عن القهوة وبعضها مثير للدهشة. ربما يعرف الجميع بالفعل أن حبوب البن تم اكتشافها في إثيوبيا من قبل راعٍ للغنم في عام 800 ميلادية. ولاحظ أن ماعزه أصبح أكثر مرحًا بعد تناول "التوت" في شجيرة معينة. قام بالتحري واكتشف حبوب البن. كيف تمكن من إعداد أول قهوة له بعد هذه المسألة. أساطير غير عادية عن القهوة ربما تعلم أن مضادات الأكسدة مفيدة جدا بالنسبة لنا. عن طريقها يمكن إيقاف الشيخوخة وتكافح الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب السرطان. العنب الأحمر وعصير العنب والشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة ، ولكن فنجان القهوة يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من كوب من عصير العنب. من كان يظن؟ إن القهوة هي المنتج الأكثر تجاريا في العالم. عموما ، يبدأ الأميركيون يومهم بقهوة ويستهلكون في الواقع حوالي 400 مليون كوب في اليوم.  أغلى قهوة في العالم ليست قهوة بلو ماونتين من جامايكا. إنها قهوة نادرة تسمى Kopi Luwak تكلف حوالي 600 دولار للرطل ، على الرغم من أن الأسعار تتقلب كما هي الحال مع السلع الأخرى. كانت القهوة تصعد وتهبط في سعرها على مر القرون ، وتم حظرها في مكة

كشفت دراسة علمية أمريكية حديثة أن القهوة هي العلاج الأمثل للأمراض المزمنة وأفضل بكثير للتغلب على الألم المزمن بدل الحبوب المسكنة التي تؤخذ بدون وصف الطبيب. القهوة وأظهرت هذه الدراسة أن الشعور بالتعب يزيد بشكل كبير من الحساسية للألم، وهذا ما يجعل الناس تلجأ إلى المسكنات، وفقا لصحيفة ديلي ميل. كانت الدراسة قد أجريت على الفئران في المختبرات باعطائهم المسكنات أو القهوة أو الحبوب المنومة، ووجدوا أن الفئران أكثر استيقاظا بعد جرعة من الكافيين أو النوم لفترات طويلة وكانوا أقل حساسية للألم مقارنة بالفئران التي وضعوا لها المسكنات. وأوضح الباحثون أن شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين ترفع من مستوى الدوبامين في مركز المتعة في الدماغ، مما يحد من الألم، والأدوية المسكنة يمكن أن تساعد في كسر دائرة الألم المزمن، مما يعطل النوم، ولكن يعزز بعد ذلك الألم المزمن.

من المعروف أن القهوة تعد المشروب الأكثر شيوعا ويتم دائما تناولها قبل الذهاب إلى العمل لأنها توفر العديد من الفوائد. ولكن، هناك بعض الأفراد الذين يرغبون في عمل اضافات للقهوة تجعلها أكثر فائدة. هذا هو السبب، أن الأفراد يفضلون الآن زبدة القهوة . قد يكون هذا غريبا بالنسبة لبعض الناس، ولكن ... إضافة تسمية توضيحية زبدة القهوة لها فوائد عديدة فيما يلي بعض منها: مصدر جيد من الدهون الصحية واحدة من أهم فوائد شرب القهوة بالزبدة هي المصدر الجيد للدهون الصحية. معظم الأفراد يعتقدون أن الدهون تشكل خطرا على صحتهم ويمكن أن تسبب أمراض مثل مرض الشريان التاجي، و التهاب المفاصل ، والسرطان وارتفاع ضغط الدم .. ومع ذلك، يحتاج الجسم لديك للدهون لتعطيك الكثير من الطاقة. وبالإضافة إلى ذلك، يحتاج الجسم أيضا الى الدهون الصحية لتحسين تكوين الجسم. لحسن الحظ، كما هو معروف أن زبدة القهوة توفر أوميغا 3 وأيضا أوميغا 6 والأحماض الدهنية، التي يمكن أن تساعد الأفراد على تحقيق هذه الفوائد. تحسين الوظائف الادراكية ودعم النظام الهرموني يمكن للأفراد الاستفادة من شرب القهوة بالزبدة حيث يمكنها أن تحسن الوظا

إرتبطت القهوة بالعديد من الفنون الشائعة والتي تبدأ بفنّ تحميص القهوة ثم تنتهي بفنّ تقديمها للمحبين، لكن الشيء الأكثر أهمية في القهوة حقا هو الطعم المميز والبارز، والذي يمكن أن يفسد هذا الطعم هو التحضير السيئ للقهوة ويمكن أن تمنح الطرق التقليدية لذة رائعة، في هذه المقالة نقدم لمتابعينا أروع طرق تحضير القهوة على الطراز الفرنسي القهوة الفرنسية طريقة القهوة الفرنسية العادية المكونات: 1 ملعقة صغيرة من القهوة الفرنسية 1 ملعقة صغيرة من النسكافية. 1 ملعقة صغيرة من الكاكاو. 3 ملاعق صغيرة من السكر. 1 علبة حليب (لبن). فانيليا. 1/2 كوب من الماء. طريقة الإعداد: ابدئي بغلي الحليب والماء على النار. ثم ضيفي القهوة الفرنسية وبعدها الكاكاو واخلطي كل المكونات على النار حتى الامتزاج بشكل جيد. القهوة الفرنسية بالبندق المكونات: 4 ملاعق من القهوة التركية. 2 كوب من الماء. 1/4 كوب من القهوة الفرنسية المخلوطة بالبندق. 1 ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة. 1 ملعقة صغيرة من القرفة . 2 ملعقة صغيرة من السكر. طريقة الإعداد: ضيفي القهوة بالبندق إلى القهوة التركية التقليدي

شرب القهوة قد يحافظ على صحة القلب، هكذا أظهرت بعض الدراسات الحديثة شرب القهوة يمنع أمراض القلب إذا كنت قد حصل عندك قصور في القلب، فإن طبيبك قد يحذرك من تناول القهوة . لأنه يقول لك أن كل الكافيين قد يسبب خفقان القلب، أليس كذلك؟ وربما لا...  هناك بحث حديث يظهر أن تناول القهوة آمن تماما لمن لديهم مشاكل بالقلب. وفى الواقع, قد يمنع حتى أمراض القلب. حيث قام فريق من الباحثين في البرازيل باعطاء 51 مريض ممن عندهم قصور في القلب خمسة أكواب من القهوة على مدار خمس ساعات. ورصد الباحثون نشاطا للقلب لكل المشاركين. ولا يوجد خفقان للقلب وكان هذا بعد خمسة أكواب! هذا هو الخبر السار إذا كنت قد تركت شرب القهوة خوفا من الحصول على مشاكل في قلبك. فنقول لك أن القهوة آمنة لقلبك. انها مفيدة في الواقع. وتبين البحوث أن القهوة تمنع الإصابة بأمراض القلب. وخلال دراسة أخرى شملت أشخاص كانوا يشربون القهوة فوجد أنهم أقل عرضة لتطور مشاكل القلب والأوعية الدموية. مع الوضع في الاعتبار أن الكافيين الموجود في المشروبات الأخرى مثل المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، ربما لا يكون له نفس الفوائد الصحي

لا تزال القهوة مشروبا شائعا تساعد الأشخاص في بدء يومهم، ولكن هناك الكثير من الأدلة التي تظهر أن هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن تأتي جنبا إلى جنب مع ذلك أيضا.  فوائد شرب القهوة قالت إدارة الاغذية والعقاقير إن الكافيين الموجود بالقهوة "آمن تماما" ومعترف به في الحصول على بعض الفوائد التي تعود على الصحة إذا شُربت #القهوة بكميات معقولة. وقد أظهرت نتائج الدراسات الطبية المختلفة أن شرب القهوة بانتظام، يمكن أن تكون مفيدة بشكل معتدل للأشخاص الأصحاء وأن أولئك الذين يشربون القهوة يعيشون أطول من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. ومع ذلك، لا بد من الإشارة إلى أن الاختلافات في العمر والجنس والحالة الصحية وعدد وحجم حصص القهوة المستهلكة لا يكون لها تأثير على النتائج. وقد قيل أيضا على نطاق واسع أنه لم يعد يعتقد كما السابق أن أحد عوامل الخطر في أمراض القلب التاجية هو شرب القهوة - في الواقع، قد ثبت أن أولئك الذين يشربون كمية معتدلة من القهوة (أي أكثر من 3 أكواب يوميا) كان هناك انخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب التاجية من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. وعلاوة على ذلك، وبعد

ملايين الأفراد من مختلف أنحاء الأرض يعتقدون أن القهوة هي عنصر أساسي لبدء يومهم. انهم في حاجة الى كوب من القهوة في الصباح لبدء يومهم. يصبح اليوم كله مرهق لهم إذا لم يشربوا كوب من القهوة في بداية يومهم. في احصائية حديثة اتضح أن ثلث المياه المستهلكة في الولايات المتحدة وأوروبا بسبب تحضير القهوة والشاي وحدهم. في هذا المقال، سوف نناقش العديد من المميزات التي يجب توافرها في آلة تنقيط القهوة والتي سوف تساعدك على تحضير كوب قهوة مميز. سوف تكون قادر على معرفة أفضل جهاز لصنع القهوة .  الة صنع القهوة دعونا نلقي نظرة على أبرز ما يجب توافره في آلة تنقيط القهوة. وهم على النحو التالي: الموقت الذاتي آلة تنقيط القهوة تحتوي على جهاز ضبط الوقت والتي سوف يساعدك على الحصول على الكمية المطلوبة من القهوة في الوقت المحدد. والوقت يسمح لك تلقائيا من خلال ضوء المؤشر أو الإنذار كلما أصبحت القهوة جاهزة للاستهلاك. وبالتالي، فإن الحرارة يتم ضبطها آليا لتحضير القهوة خلال المدة المعينة. والوقت يسمح لك أيضا لأداء مهام أخرى أثناء إعداد القهوة. توفر سلة للتصفية أو الترشيح يحتوي صانع القهوة على سلة تص

هل سبق لك أن تسائلت هل شرب القهوة مفيد للجسم ؛ أم ضار ؟ سأدرج لكم الفوائد الصحيّة المثبتة للقهوة. فوائد شرب القهوة العظيمة للصحة القهوة أفضل مصدر لمانعات التأكسد وبصرف النظر عن كون الشاي والكاكو اثنين من المثبطات المضادة للأكسدة، تعتبر القهوة أيضا واحدة من أفضل مصادر مضادات الأكسدة. المواد المضادة للاكسدة تساعد في جعل الجهاز المناعي قويا بما يكفي لمحاربة الالتهابات والأمراض المزمنة الأخرى. ليس فقط ذلك بل إن مضادات الأكسدة تساعد في الحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية لدينا صحية كذلك. الكافيين في القهوة يمكن أن يساعد على زيادة ذاكرتنا كانت هناك دراسات تجرى وأظهرت بأنّ الكافايين يمكن أن يساعد في رفع وتعزيز الذاكرة على المدى القصيرة. يكما يعمل الكافيين في جزء معيّن من الدماغ وهو المسؤول في وظيفة الذاكرة. القهوة تساعد في الحفاظ على كبد صحي اثنين من أمراض الكبد الأكثر شيوعا هي التهاب الكبد وتليف الكبد. هذان يمكن الوقاية منها إذا شرب كحد أقصى من 2-3 أكواب من القهوة في اليوم. ووفقا لبعض العلماء وجدوا أن هناك رد فعل عكسي بين تناول القهوة ومستويات الدم من انزيمات الكبد.

شرب كوب من القهوة على معدة خاوية أو على الريق قبل الافطار غير محبب لأنها تسبب الحموضة وحرقان المعدة . شرب القهوة على معدة فارغة حيث ان القهوة تعمل على تحفيز إفراز حامض الهيدروكلوريك داخل المعدة، ومن المعلوم أن هذا الحامض هو المسؤول عن عملية هضم الطعام في المعدة وهو لا يُفرَز إلا والمعدة بها الطعام ويبدأ بدوره في هضمه. ولكن عندما يتم إفراز هذا الحمض على معدة خاوية وفارغة من الطعام فإنها تبدأ في عملية هضم تلقائي لنفسها.. وبالتالي الشعور بالحموضة، وقد يتطور الأمر إلى وجود قرحة المعدة . كما يحذر الأطباء من تناول القهوة قبل وجبة الافطار لأنها ترفع من نسبة الكورتيزول بشكل سريع ثم ينخفض الكورتيزول أيضا بشكل سريع ، ومن المعروف أن الكوتيزول هو المسئول عن ساعتك البيولوجية والتنبه بشكل كامل ، لذا يفضل شرب فنجان القهوة بعد تناول وجبة الإفطار بساعة مع إضافة بعض الحليب اليها . اقرأ أيضا:   ما هي المأكولات التي يجب عدم تتناولها في الصباح على معدة خاوية؟